Zawsze myślałem, że przygotowanie ciasta na pizzę jest trudne, zajmuje dużo czasu i powoduje w kuchni kosmiczny bałagan. Powyższy przepis udowadnia, że jest na odwrót :-) Jedyny składnik, którego może na codzień zabraknąć w przeciętnej kuchni to drożdże. Reszta na pewno zalega na półkach w każdej polskiej spiżarce.
Składniki i ciasto na tą pizzę przygotowuję ok. Na dużą brytfankę warto podwoić ilość składników. Jakie mozna doć składniki do pizzy ? Prosty przepis na pizze – rodzaje! Przepis na idealne ciasto na pizze – zrób pizzę jak we włoskiej pizzerii! Uwierzcie lub nie, ale nie pamiętam kiedy ostatnio zamawiałem pizzę z dowozem do domu.
Odkąd spróbowałem piec pizzę w domu, “sieciówkę” jem tylko w pracy jak ktoś zamówi. Jeśli nie możecie kupić typowej mąki na pizze, to polecam inne, łatwiej dostępne mąki, czyli te o symbolach 5lub 500. Mają one niższą zawartość glutenu niż „00”, ale cenę też kilkakrotnie niższą. Wolisz pizze na cienkim, czy na grubym cieście?
Ze składnikami do pizzy można eksperymentować, i położyć na niej co tylko lubimy i co mamy w lodówce, bądź w zamrażarce. We Włoszech istnieje tylko kilka rodzajów pizzy. Przez to, że pizza rozprzestrzeniła się na całym świecie powstały jej różne nowe odmiany, na przykład meksykańska czy wegetariańska. Ja lubię na pizzy dużo sera żółtego i mozzareli, kabanosy czy tuńczyka, krewetki też smakują super. Oprócz tego kukurydza, pieczarki, boczek.
Zazwyczaj zamawiam pizze z LaPrimery, u nich można brać pizze pół na pół czyli ja na swojej połówce wybieram składniki dla siebie, a chłopak dla siebie. Odstaw na minut do lodówki, po tym czasie wyjmij do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na minut. Dopraw pieprzem do smaku.
Choć bardzo lubię pizzę z ciasta wyrastającego w lodówce (link) to domowe realia są często takie, że pizza ma być na już. Myślę, że wiecie o czym mówię ;-) Warto zatem przypomnieć ten prosty przepis na ciasto, który nie wymaga zbyt wiele czasu na przygotowania a efekty są mimo tego znakomite. Jedni lubią ser na dole tj. To kwestia gustu, a komentarze są właśnie po to, aby je czytać i indywidualnie podejmować decyzję o modyfikacji przepisu. Dzisiaj dzielę się z Wami jednym w najlepszych przepisów jakie znam – idealne ciasto na włoską pizzę.
Jest banalnie proste, zawsze wychodzi, obiecuję, że nie będziecie już chcieli kupować gotowych spodów czy mrożonej wersji. Ciasto jest typowo włoskie. Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok.
Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Odsączamy, tniemy w plasterki i układamy na pizzy. Na to inne składniki, choć np.
Prawdziwą pizzę należy piec w piecu opalanym drewnem przez sekund(!). Jeśli się nie da, to jak najkrócej w naj najwyższej temperaturze. W piekarniku 2stopni przez ok. Cała sztuka nakładania dodatków na pizzę leży w odpowiednim ruchu nadgarstka.
Rozsypuj drobno pokrojone składniki z wysoka. Rób to kolistymi ruchami, rozpoczynając od krawędzi i zmierzając ku środkowi. Równomiernie rozłożysz je na pizzy, bez nadmiernego obciążania placka.
Dziś polecam przepis na pizzę bez wagi czyli wszystkie składniki przeliczone są na łyżeczki,. Dania główne domowa pizza na puszystym cieście. Ten przepis wykorzystasz w większości pizz. Wszystko to zrobisz brudząc tylko jedno naczynie. To nasz ulubiony przepis na pizzę, jest dziecinnie prosty, tym razem w kuchni mój 4-latek robił prawie wszystko sam (pomogłam tylko trochę wyrabiać ciasto).
On sam dodawał składniki robił placki z ciasta, sos do pizzy, tarkował i kroił składniki (pod moim nadzorem), a na końcu ozdabiał.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.