Sernik na zimno z truskawkami

Klasyczny sernik na zimno, na biszkoptach z galaretką oraz truskawkami. Taki sernik, choć zawiera kilka podstawowych składników, zawsze jest mile widziany przez gości i szybko znika ze stołu. Niedawno wypróbowałam ten przepis, sernik wyszedł świetny. Na wierzch zrobiłam frużelinę z przepisu na sernik z malinami, z taką różnicą, że dałam truskawki i zmiksowałam przed dodaniem mąki i żelatyny. Chciałabym teraz zrobić go na imprezę i zastanawiam się czy dałoby się go zrobić w małych słoiczkach.

Zimną śmietanę ubić na idealnie sztywną pianę, dodać masę serową oraz mus truskawkowy, wszystko zmiksować na jednolitą masę na małych obrotach miksera. Wmieszać odłożone truskawki (pokrojone lub rozgniecione widelcem). Ma bardzo dobry skład i świetnie nadaje się do serników zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mój jest z truskawkami, choć maliny czy jagody także się sprawdzą. Wygląda efektownie, smakuje bosko, a robi się go prosto i szybko.

Moi goście nie mogli się oprzeć niejednej dokładce – to najlepsza rekomendacja. Dodatek ubitej śmietany sprawia, że nie ma ciężkiej struktury jak typowy sernik na zimno. Struktura staje się lżejsza i jakby bardziej napowietrzona, przypomina konsystencją ptasie mleczko. Chłodna porcja orzeźwiającego sernika ze świeżymi truskawkami i galaretką to niezastąpiony, letni deser.

Zrobiło się bardzo ciepło i sezon truskawkowy już w pełni, dlatego dzisiaj przepis na prosty sernik na zimno z truskawkami. Kremowy, pyszny, z dużą ilością owoców, delikatnie waniliowy. W letnim okresie robię go dosyć często. Poznaj przepisy i inspiracje WINIARY. Oto mój najlepszy, udoskonalony i perfekcyjny przepis na to letnie ciasto!

Uwielbiają go dzieciaki, słabość mają do niego dorośli. Lekki i orzeźwiający sernik na zimno, nie przesłodzony, bo do posłodzenia sera użyłam erytrolu. Pyszny, kremowy sernik bez pieczenia, z białego sera, dodatkiem mascarpone, biszkoptów, truskawek i galaretki. Sernik idealny na upalne dni. Nie jest z tych najlżejszych deserów serowych, ale może właśnie w tym tkwi sekret jego niesamowitego smaku.

Na urodziny zamiast tortu zawsze wolałam sezonowe ciasto. Tym razem wybrałyśmy z mamą sernik na zimno z twarogiem z wiaderka. Za przepiękną owocową dekorację odpowiada mama, a z owoców zostały wykorzystane truskawki i jeżyny. Super prosty sernik na zimno, który wygląda cudnie i jest bardzo pyszny. Ten sernik na zimno z twarogu nie jest za słodki, więc śmiało można ukroić sobie większy kawałek.

Taki szybki sernik na zimno z wiaderka jest też świetnym pomysłem na letni torcik z truskawkami. Piecz około godzinę w temperaturze 1stopni. Masę wyłóż na ciasteczkowy spód.

Po upieczeniu sernik całkowicie ostudź. Następnie wymieszaj z serkiem mascarpone i cukrem. Masą udekoruj wierzch sernika, dodaj pokrojone truskawki i świeżą miętę.

Gdy galaretka będzie zimna i zacznie tężeć wylewamy ją delikatnie na zastygnięty jogurtowy spód. Na górze zamiast tradycyjnej galaretki zrobiony będzie mus truskawkowy z dodatkiem galaretki, dodaje to smak truskawek w każdym kawałku ciasta. Truskawki myjemy, szypułkujemy, przekrawamy na połówki i dorzucamy do galaretki.

Dietetyczny sernik na zimno z truskawkami i galaretką należy schłodzić ok. Orzeźwiający sernik na zimno z truskawkami to połączenie kremowej, delikatnej masy, puszystego biszkoptu i słodyczy soczystych owoców. Przechowujemy w lodówce. To smaczne ciasto przygotujesz dość szybko – jeśli zaopatrzysz się w gotowy biszkopt, zrobisz je jeszcze szybciej. Najważniejsze - to sernik bez pieczenia.

Nie zapomnę, jak przygotowywałam sernik na zimno w silikonowej foremce, bo przecież będzie cudownie łatwo go wyciągnąć. Nie pamiętam kiedy ostatni raz robiłam sernik na zimno. Zawsze kojarzył mi się z “gotowcem” w torebce i ze sporą ilością żelatyny. Tymczasem mój jest zupełnie inny, jadłam go bez opamiętania! Na upały sernik jest idealny, orzeźwia, a jak dodamy jeszcze do niego świeże truskawki to już w ogóle jest HICIOR.

Kremowy, rozpływający się w ustach, o delikatnej konsystencji sernik na bazie mascarpone i śmietanki. Lekko słodki śmietankowy smak przełamany truskawkowym akcentem w postaci galaretki i truskawek. Z serników uwielbiam sernik z brzoskwiniami mojej teściowej, sernik limonowo-cytrusowy (przepis na niego znajdziecie u mnie na blogu) jednak zdecydowanym faworytem moich ciast jest puszysty sernik na zimno z truskawkami. To rewelacyjny deser na nadchodzące lato, czas pachnących truskawek i innych owoców sezonowych.

Truskawki pokroić w plastry lub połówki, w zależności od tego jaki mamy pomysł na dekorację. Wstawić do lodówki na min, do stężenia. Chcesz zrobić sernik na zimno z truskawkami ? Zrób go na biszkopcie, spodzie z ciastek owsianych lub bez.

Galaretki i owoce możemy oczywiście zmieniać w zależności od sezonowości owoców. Sprawdź inne przepisy i porady na Polki.